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食堂除四害



作者：洁讯生物      阅读数：125

食堂除四害

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食堂除四害
 
求一份详细食堂卫生管理制度？
 
除四害工作方案
 
食堂管理制度在哪找？
 
 转载以下资料供参考
 
公司食堂管理制度
 
1-0 总 则
 
1-1 为使公司员工有良好清 洁卫生的饮食环境，确保员工身体健康,提供优质后勤服务，特制定本办法。
 
1-2 膳食体制：公司设立职员工饭堂，膳食服务方面对外承包，膳食管理由本公司监管。
 
1-3 本制度适用于所有在公司饭堂工作人员及就餐人员。
 
2-0 食堂管理要求
 
2-1 严格要求持健康证上岗，厨房工作人员每半年进行一次健康检查，无体检合格证者，不得在厨房工作；
 
2-2 上班时间要穿戴整洁，穿工作服、戴工作证、戴工帽、口罩，不得穿拖鞋、赤膊、赤脚。不得大声喧哗，不得面对食品咳嗽，打喷嚏以及做其它不卫生的动作；
 
2-3 在工作时严禁吸烟、吃东西、随地吐痰，不得用勺直接尝味，不得戴手镯、戒指等饰物，不得涂抹香粉、指甲油；
 
2-4 爱护厨房里的一切用具及物品，未经许可不得私自动用厨房的财物。
 
2-5 要节约水电燃料，坚持做到人走水关、灯关，不随意浪费。
 
2-6 遵守厂方厂规，不得随意进入厂方车间、仓库等地。
 
2-7 虚心听取厂方领导及工人提出的意见，有则改之，无则加勉；视厂方员工为客户对待。
 
2-8 派发饭菜时，对员工要一视同仁，不准打人情菜。
 
2-9 厨房员工要对自己所分配的任务各尽其责，物尽其用，要团结友爱，服从安排，共同搞好厨房内各项工作，保证每餐准时开饭。
 
2-10 严格遵守操作程序，注意安全卫生；严格遵守消防条例，做好防火工作。
 
2-11 认真执行卫生五.四制及厨房岗位责任制。
 
2-12 认真贯彻落实公司的规章及5S管理，每星期大扫除一次，保证台面、地面、窗台干净，地面每天用洗衣粉冲洗。
 
2-13 每餐必须准时开餐，不得随意推迟或提前开餐。
 
2-14 公司设立由员工组成的伙食监督委员会，负责监督、管理食堂工作。（详见《伙食监督小组管理制度》）
 
3-0 职员工就餐管理
 
3-1 进餐时间
 
早餐：7：20-7：50
 
中餐：12：00-12：50
 
晚餐：17：20-18：20
 
3-2 所有员工按时就餐，如有特殊原因需提前或延后就餐者，应由其部门主管将名单提交人力资源部，由人力资源部通告饭堂作出安排。
 
3-3 就餐人员应按先后顺序排队打饭菜，不得插队。
 
3-4 为确保宿舍卫生，不准将饭菜带到宿舍用餐，如因生病或其它特殊原因者需向执勤保安说明情况，经得同意方可带至宿舍区。
 
3-5 不准有穿拖鞋、睡衣、短裤等衣着不整情况者进餐厅就餐。
 
3-6 员工用餐完毕，应自觉将台面上垃圾清走，保持台面干净，将饭渣倒入垃圾桶内，不得倒入洗碗池内，以免堵塞下水道。
 
3-7 外来人员因公需在公司饭堂就餐者，应由接待部门文员事先通知人力资源部安排接待。
 
3-8 员工应尊重饭堂工作人员，饭堂工作人员如有不当之处，可写意见递交给伙食监督小组或向人力资源部投诉，不得与食堂工作人员争吵。

 
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