广州市海珠区赤岗街道附近饭店灭蚊蝇：营造清新用餐环境

一、引言

广州市海珠区赤岗街道周边饭店云集，是居民和游客享受美食的热门区域。然而，蚊蝇的滋生却给这些饭店带来了诸多困扰。蚊蝇不仅会干扰顾客用餐，还可能传播多种疾病，严重影响饭店的食品卫生安全和经营形象。因此，做好饭店的蚊蝇灭杀工作，对于赤岗街道附近的饭店而言至关重要，是保障饭店正常运营和顾客健康的关键环节。

二、赤岗街道饭店蚊蝇滋生的原因

（一）外部环境因素

1.**周边卫生状况**：赤岗街道商业活动活跃，人员流动量大，周边的环境卫生管理存在一定挑战。街道上的垃圾桶、下水道等公共区域，若清理不及时，极易堆积大量的垃圾和污水，为蚊蝇提供了理想的滋生场所。饭店周边的绿化带、建筑工地等地方，也可能因积水、杂物堆积等问题，成为蚊蝇繁衍的温床，使得蚊蝇容易从周边环境侵入饭店内部。

2.**气候条件**：广州地处亚热带，气候温暖湿润，常年平均气温较高，且雨水充沛。这种气候特点非常适宜蚊蝇的生长和繁殖。蚊子在温暖潮湿的环境中，其卵、幼虫和蛹的发育速度加快，繁殖周期缩短；苍蝇在高温环境下，新陈代谢旺盛，繁殖能力增强。尤其是在夏季和雨季，蚊蝇的数量会迅速增加，对饭店造成更大的困扰。

（二）饭店内部环境因素

1.**后厨卫生问题**：后厨是饭店产生食物残渣和油污的主要区域。炉灶、操作台、洗碗池等地方，若清洁不及时，残留的食物和油污会散发异味，吸引苍蝇前来觅食和产卵。后厨的下水道若堵塞或清理不彻底，污水中的有机物会为蚊蝇提供丰富的营养物质，同时下水道的阴暗潮湿环境也非常适合蚊子幼虫的生长。此外，后厨的一些角落和缝隙，容易成为蚊蝇藏身的地方。

2.**食材储存与处理**：饭店的仓库中存放着大量的食材，若储存方式不当，如食材没有密封保存、堆放杂乱，容易吸引苍蝇。在食材处理过程中，如宰杀、切割等环节，如果废弃物没有及时清理，这些散发着气味的废弃物会成为苍蝇的聚集源。同时，一些含有水分的食材，如蔬菜、水果等，若存放时间过长，也可能滋生果蝇等小型蝇类。

3.**卫生设施与布局**：部分饭店的卫生设施不完善，如没有安装纱窗、门帘等防蚊蝇设施，或者通风口、排水口等没有进行有效的防护，使得蚊蝇能够轻易进入饭店内部。饭店的布局不合理，如厨房与餐厅距离过近，或者功能区域划分不明确，也会增加蚊蝇在不同区域之间传播的风险，使得蚊蝇更容易扩散到整个饭店。

三、蚊蝇对饭店的危害

（一）食品安全危害

1.**病菌传播**：蚊蝇是多种病菌的传播媒介。苍蝇常在垃圾、粪便和食物之间穿梭，身上携带大量的病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等。当它们落在饭店的食物、餐具上时，会将病菌传播到食物上，顾客食用后容易引发肠道传染病。蚊子则可能携带乙脑病毒、登革热病毒等，虽然在饭店内直接传播给顾客的概率相对较低，但如果蚊子在饭店内叮咬了携带病毒的人或动物，再叮咬顾客，就有可能将病毒传播给顾客，对顾客的健康构成威胁。

2.**食品污染**：蚊蝇接触食物时，不仅会通过体表携带的病菌污染食物，还可能在食物上留下唾液、粪便等。这些污染物会改变食物的品质，使其变质、变味，影响食物的口感和安全性。此外，蚊蝇的活动还可能导致食物受到物理性污染，如苍蝇的翅膀和身体上的绒毛可能会携带灰尘和杂质，落在食物上，降低食物的卫生质量。

（二）经营形象危害

1.**顾客体验下降**：当顾客在饭店用餐时，被蚊子叮咬或者看到苍蝇在周围飞舞，会感到非常不适，严重影响用餐心情和体验。即使饭店的菜品质量再好，服务再周到，蚊蝇的存在也会让顾客对饭店的卫生状况产生质疑，降低顾客的满意度。

2.**声誉受损**：在信息传播迅速的今天，顾客的用餐体验会通过各种渠道进行传播。如果顾客因为蚊蝇问题在社交媒体、美食评价平台等地方给予负面评价，会对饭店的声誉造成严重的负面影响。负面评价可能会让潜在顾客对该饭店望而却步，导致客源流失，进而影响饭店的经济效益。

（三）其他危害

蚊蝇的存在还可能对饭店的设施设备造成一定的损害。例如，苍蝇的分泌物和排泄物可能会腐蚀饭店的一些金属设施和设备，影响其使用寿命；蚊子的幼虫在下水道等地方生长，可能会导致管道堵塞，增加饭店的维修成本。

四、常见的灭蚊蝇方法

（一）物理防治方法

1.**灭蚊灯**：灭蚊灯是利用蚊子的趋光性原理设计的。它发出特定波长的光，吸引蚊子靠近，然后通过风扇或电网将其捕杀。饭店可以在大堂、餐厅、厨房等区域安装灭蚊灯，每20-30平方米可安装一盏。灭蚊灯应安装在离地面1.5-2米的高度，避免安装在风口或强光直射的地方，以确保其效果。

2.**粘蝇纸**：粘蝇纸表面涂有高粘性的胶水，将其悬挂在餐厅、厨房等苍蝇容易聚集的地方，如天花板下方、靠近窗户的位置等。苍蝇在飞行过程中接触到粘蝇纸，就会被牢牢粘住。使用粘蝇纸时，要定期更换，以保持其粘性和捕蝇效果。

3.**捕蝇笼**：捕蝇笼内放置诱饵，如糖醋液、腐肉等，吸引苍蝇进入。苍蝇进入笼子后，由于笼子的结构设计，无法再飞出来。捕蝇笼可放置在饭店的室外区域，如门口、垃圾堆放处附近等，能够有效减少室外苍蝇的数量，降低其进入饭店内部的概率。

（二）化学防治方法

1.**杀虫剂喷洒**：选择高效、低毒的杀虫剂，如氯氰菊酯、溴氰菊酯等，对蚊蝇的栖息地和活动场所进行喷洒。对于蚊子，重点喷洒饭店的室外绿化带、下水道口、积水处等蚊子滋生的地方；对于苍蝇，重点喷洒厨房的墙壁、地面、垃圾桶周围等区域。在进行杀虫剂喷洒时，要注意按照说明书的要求进行稀释和操作，确保安全有效。同时，要在无人的情况下进行喷洒，并保持通风，避免杀虫剂的气味对人员造成不适。

2.**滞留喷洒**：将杀虫剂喷洒在蚊蝇栖息的表面，如墙壁、门窗、家具等，形成一层保护膜。当蚊蝇接触到这些表面时，会中毒死亡。滞留喷洒的药效持续时间较长，能够在一段时间内有效控制蚊蝇的数量。但要注意避免将杀虫剂喷洒在食物、餐具等可能被污染的物品上。

（三）生物防治方法

1.**利用天敌**：在饭店周边适当引入蚊蝇的天敌，如蜻蜓、蝙蝠、蜘蛛等。蜻蜓是蚊子的重要天敌，能够大量捕食蚊子的成虫和幼虫；蝙蝠在夜间飞行时，也会捕食大量的蚊子；蜘蛛则可以在饭店的角落、墙壁等地方织网，捕捉苍蝇等小型昆虫。通过维护周边的生态环境，吸引这些天敌在饭店周围活动，可以对蚊蝇的数量起到一定的控制作用。

2.**微生物制剂**：利用一些对蚊蝇具有致病作用的微生物制剂，如苏云金芽孢杆菌以色列亚种（BTI）等。BTI对蚊子的幼虫具有特异性的毒性，将其投放到积水处，蚊子幼虫取食后会中毒死亡。微生物制剂相对环保，对人体和其他非目标生物的危害较小，是一种较为绿色的灭蚊方法。

（四）环境防治方法

1.**卫生清洁**：保持饭店内部的清洁卫生是预防和控制蚊蝇滋生的关键措施。每天营业结束后，要及时清理后厨和餐厅的食物残渣、垃圾，保持地面、墙面、操作台等区域的清洁。定期对下水道进行疏通和清理，避免积水和有机物的堆积。对仓库进行整理，清理杂物，保持食材堆放整齐，减少蚊蝇的藏身之处。

2.**消除积水**：蚊子的繁殖离不开水，因此要及时消除饭店内部和周边的积水。对于花盆托盘、水桶、水槽等容易积水的容器，要定期清理积水；对室外的沟渠、下水道等，要保持排水畅通，避免积水形成。可以在积水处投放一些杀蚊幼虫的药剂或放置一些食蚊鱼，以控制蚊子幼虫的生长。