广州市白云区景泰街道附近饭店四害消杀：守护餐饮安全与环境品质

一、引言

广州市白云区景泰街道，繁华热闹，各类饭店林立，是居民和游客享受美食的好去处。然而，四害（老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子）的存在却如同隐藏在美食背后的隐患，严重威胁着饭店的食品安全、经营环境以及消费者的健康。四害不仅会啃食、污染食材，损坏饭店的设施设备，还会传播多种病菌，引发各类疾病，如鼠疫、痢疾、登革热等。因此，开展全面、科学、有效的四害消杀工作，成为景泰街道附近饭店保障食品安全、提升经营品质的关键举措。

二、景泰街道附近饭店四害滋生状况

（一）饭店类型与分布特点

景泰街道附近饭店类型丰富多样，涵盖了粤菜酒楼、川菜馆、湘菜馆、西餐厅、快餐店、小吃摊等。它们分布在街道的各个角落，有的位于商业街的繁华地段，有的隐匿于居民小区周边。不同类型和位置的饭店，在经营规模、卫生管理水平和就餐环境等方面存在差异，这也导致了四害滋生情况的不同。

（二）四害滋生的具体情况

1.**老鼠**：在一些老旧的饭店和小吃摊，老鼠时常出没。它们会在仓库啃咬粮食、干货等食材的包装袋，导致食物受损、变质。在一家经营多年的粤菜酒楼的后厨，工作人员经常发现老鼠的脚印和被啃咬过的蔬菜。老鼠还可能在饭店的天花板夹层、下水道等地方筑巢，不仅破坏建筑结构，还会传播多种疾病。

2.**蟑螂**：蟑螂是饭店中最为常见的害虫之一。它们喜欢藏身于厨房的橱柜缝隙、灶台下方、电器设备背后等阴暗潮湿的角落。在一家川菜馆的厨房，打开橱柜门，常常能看到蟑螂四处逃窜。蟑螂携带的细菌、病毒等病原体，会污染食物和餐具，增加消费者感染肠道疾病的风险。

3.**苍蝇**：苍蝇在饭店的垃圾桶、食物加工区域和就餐大厅频繁飞舞。它们会在食物上停留、产卵，传播霍乱、伤寒、痢疾等肠道传染病菌。在夏季，一些快餐店和小吃摊，由于食物残渣较多且处理不及时，苍蝇成群，严重影响顾客的用餐体验。

4.**蚊子**：饭店周边的积水处，如绿化带中的花盆托盘、下水道口、未及时清理的水缸等，是蚊子滋生的温床。尤其是在夏季傍晚，蚊子会大量涌入饭店，叮咬顾客，传播登革热、疟疾等蚊媒传染病菌，给顾客的健康带来威胁。

据初步调查统计，景泰街道附近超过六成的饭店存在不同程度的四害问题，其中老鼠和蟑螂的侵害率较高，苍蝇和蚊子在夏季等特定季节也较为猖獗，亟待采取有效的治理措施。

三、四害消杀行动的筹备

（一）组织领导与协调

景泰街道办事处高度重视饭店四害消杀工作，迅速成立了由街道城管、卫生、食药监等部门人员组成的专项工作领导小组。领导小组负责统筹协调整个消杀行动，明确各部门的职责分工。城管部门负责对饭店周边的环境卫生进行整治，清理垃圾堆放点、疏通下水道，减少四害的滋生源头；卫生部门提供专业的技术指导，制定四害消杀的技术方案和标准；食药监部门加强对饭店食品安全的监管，督促饭店落实四害消杀措施；社区居委会则协助开展宣传动员和监督工作。

（二）专业培训与指导

为确保四害消杀行动科学、规范、有效开展，街道邀请了专业的有害生物防治机构的专家，对参与行动的工作人员和饭店经营者进行培训。培训内容包括四害的生物学特性、生活习性、繁殖规律以及常见的防治方法。专家详细讲解了不同类型的杀虫剂、灭鼠剂的使用方法、适用范围和安全注意事项。例如，在使用杀虫剂时，要根据害虫的种类和栖息场所选择合适的剂型，如气雾剂适用于空间喷雾，饵剂适用于蟑螂等害虫的诱杀；在投放灭鼠剂时，要设置在老鼠经常出没的隐蔽位置，并做好防护措施，防止儿童和宠物误食。此外，专家还现场演示了一些常用的消杀器械的操作方法，如喷雾器、烟雾机等，让参与者能够熟练掌握相关技能。

（三）宣传动员

街道通过多种渠道开展宣传动员工作，提高饭店经营者和居民对四害消杀工作的认识和配合度。在社区公告栏张贴宣传海报，内容包括四害的危害、消杀的重要性、行动的时间安排和要求等。利用社区微信群、短信平台等向饭店经营者和居民发送宣传信息。同时，组织工作人员深入饭店和社区，发放宣传资料，面对面地向饭店经营者和居民讲解四害防治的知识和方法，鼓励饭店经营者主动开展自查自纠，提高卫生意识。此外，街道还举办了四害防治知识讲座，邀请饭店经营者、居民代表以及相关专家参加，通过互动交流，增强大家的防治意识和能力。

（四）物资准备

在行动开展前，街道采购了充足的四害消杀物资。包括各类杀虫剂，如有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等，用于杀灭蟑螂、苍蝇、蚊子等害虫；灭鼠剂，如抗凝血剂、急性灭鼠剂等，以及粘鼠板、鼠夹、鼠笼等捕鼠器械；灭蚊幼剂，用于处理蚊子的滋生地；还有防护服、口罩、手套等防护用品，确保工作人员在作业过程中的安全。同时，准备了详细的工作台账和检查表，用于记录每家饭店的四害消杀情况、防治措施实施情况以及复查结果等信息。

四、四害消杀行动的实施

（一）全面排查

消杀行动正式启动后，工作人员对景泰街道附近的饭店进行了全面细致的排查。他们深入饭店的厨房、餐厅大厅、仓库、卫生间、后厨通道以及饭店周边的绿化带、下水道等区域，检查四害的滋生情况。在厨房，重点检查垃圾桶、泔水桶、灶台、排水口、橱柜缝隙等四害易滋生和藏身的地方；在餐厅大厅，留意餐桌、餐椅、天花板、墙角等是否有四害的踪迹；在仓库，查看食材堆放处是否有被老鼠啃咬的痕迹。工作人员详细记录每家饭店四害的种类、数量、分布区域以及滋生源头等情况，并对饭店的防鼠、防蝇、防蚊、防蟑螂设施，如纱窗、门帘、防鼠网等的完好程度进行检查，为后续的消杀工作提供准确的依据。

（二）分类消杀

根据排查结果，工作人员对不同四害滋生程度的饭店采取了分类消杀措施。

1.**四害滋生较轻的饭店**：主要采取加强卫生管理和物理防治的措施。工作人员指导饭店经营者及时清理食物残渣和垃圾，保持饭店环境整洁，每天至少清理垃圾桶两次，并对垃圾桶进行消毒。定期检查和维护防四害设施，修复破损的纱窗、门帘等。在饭店内适当设置粘鼠板、粘蝇纸、灭蝇灯等物理防治设备，诱捕和杀灭四害。例如，在餐厅大厅的角落和厨房的出入口放置粘蝇纸，在仓库内设置粘鼠板等。

2.**四害滋生中等的饭店**：除了上述措施外，还需要进行适度的化学防治。工作人员根据饭店的实际情况，选择合适的杀虫剂、灭鼠剂进行滞留喷洒或投放。在厨房的墙壁、地面、灶台表面以及餐厅的墙角、天花板等部位，按照规定的剂量和方法喷洒杀虫剂，形成一层保护膜，杀灭接触到药剂的害虫。对老鼠活动频繁的区域，如仓库、后厨通道等，设置鼠夹、鼠笼或投放灭鼠剂。同时，对饭店周边的积水处，如绿化带中的花盆托盘、下水道口等，投放灭蚊幼剂，防止蚊子幼虫的生长发育。此外，督促饭店加强对食材的管理，避免食物暴露在空气中，减少四害的食物来源。

3.**四害滋生严重的饭店**：采取综合强力的消杀措施。首先，对饭店进行全面的清洁和消毒，清除四害的滋生场所和食物残渣。然后，使用烟雾机等设备进行熏蒸处理，对饭店的各个角落进行全面覆盖，杀灭大量的四害成虫和幼虫。在熏蒸过程中，确保饭店内无人，并严格按照操作规程进行，防止发生安全事故。熏蒸后，加强通风换气，排除残留的烟雾。同时，加大对饭店周边环境的整治力度，彻底清理垃圾和积水，封堵老鼠洞等四害的藏身之处。增加防四害设备的数量和密度，如在餐厅内多设置几盏灭蝇灯，在门口和窗户处安装防虫网等。

（三）定期复查

为确保四害消杀效果的持久性，工作人员对每家饭店进行了定期复查。复查周期根据饭店的四害滋生程度和治理情况而定，一般为一周至一个月不等。在复查过程中，再次检查饭店内四害的数量是否减少，滋生源头是否得到有效控制，防四害设施是否正常。