广州市花都区花果山公园附近饭店四害消杀：筑牢食品安全防线

在广州市花都区花果山公园周边，饭店林立，为市民和游客提供了丰富多样的美食体验。然而，随着周边环境的复杂性以及饭店经营活动的频繁开展，“四害”（老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子）问题逐渐凸显。这些害虫不仅严重影响饭店的卫生状况，还对食品安全构成极大威胁。因此，对花果山公园附近饭店进行有效的四害消杀工作刻不容缓。

一、四害对饭店的危害

（一）老鼠

老鼠具有强大的破坏力。它们常常啃咬饭店的电线电缆，导致电路故障，甚至可能引发火灾，给饭店带来巨大的安全隐患。在食材储存方面，老鼠会偷吃粮食、肉类、干货等各种食材，造成大量的食物损耗。而且，老鼠身上携带多种病菌，如鼠疫杆菌、钩端螺旋体等，它们在饭店内四处乱窜，通过排泄物、毛发等污染食物和餐具，一旦顾客食用了被污染的食物，极有可能感染疾病，严重危害身体健康。

（二）蟑螂

蟑螂是饭店中极为常见且令人头疼的害虫。它们喜欢栖息在厨房的橱柜、下水道、电器缝隙等阴暗潮湿的角落。蟑螂身上携带大量的病菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌等，当它们在食物、厨具上爬行时，会将病菌传播开来，增加食物中毒和肠道传染病的发生风险。此外，蟑螂的繁殖能力极强，一只雌蟑螂一生能产上百颗卵，若不及时控制，其数量会迅速增长，对饭店的卫生环境造成严重破坏。

（三）苍蝇

苍蝇频繁出没于饭店的各个区域，尤其是垃圾堆放处和食物加工场所。它们的食性复杂，既喜欢在脏污之地觅食，又会飞向干净的食物。苍蝇在食物上停留时，不仅会留下病菌，还会通过呕吐、排泄等方式进一步污染食物。而且，苍蝇的飞行能力强，能够快速在不同的区域之间穿梭，加速病菌的传播，严重影响饭店的食品安全和卫生质量。

（四）蚊子

虽然蚊子在饭店内直接对食物的污染相对较少，但它们对顾客和员工的骚扰极大。在夏季，蚊子的叮咬会让顾客和员工感到不适，影响就餐和工作体验。更为严重的是，蚊子是多种疾病的传播媒介，如登革热、疟疾等，一旦在饭店内传播疾病，后果不堪设想，会给饭店带来严重的声誉损害和法律风险。

二、花果山公园附近饭店四害滋生的原因

（一）周边环境因素

花果山公园周边环境较为复杂。公园内植被丰富，潮湿的环境和落叶堆积处容易成为老鼠、蟑螂等害虫的藏身之所。公园周边的一些老旧小区和商铺，卫生管理水平参差不齐，垃圾清理不及时，污水横流，为四害提供了适宜的生存和繁殖环境。此外，公园附近的下水道系统可能存在老化、堵塞问题，污水积存，成为蚊子滋生的温床，同时也方便了老鼠、蟑螂等害虫的活动和迁徙。

（二）饭店自身因素

部分饭店存在卫生管理漏洞。厨房是四害滋生的重灾区，一些饭店厨房布局不合理，操作空间狭小，通风和排水设施不完善，导致环境潮湿、油污堆积，为蟑螂、老鼠等害虫提供了理想的生存条件。食材储存方式不当也是一个突出问题，许多饭店没有将食材进行严格的密封储存，仓库内粮食、干货等食材容易被老鼠啃食和污染。而且，饭店日常清洁工作不到位，食物残渣、垃圾没有及时清理，垃圾桶没有定期清洗和消毒，吸引了苍蝇、蟑螂等害虫。此外，一些饭店缺乏完善的防四害设施，门窗没有安装纱窗、门帘，无法有效阻挡苍蝇、蚊子进入；下水道没有安装防鼠网，给老鼠提供了进入饭店的通道。

三、花果山公园附近饭店四害消杀措施

（一）环境治理

饭店首先强化了日常清洁工作，制定了严格的卫生管理制度。厨房每天营业结束后，工作人员都会对灶台、案板、油烟机等设备进行彻底清洁，清除油污和食物残渣。使用专业的清洁剂和工具，确保设备表面干净无油污，不给害虫留下任何食物残留。对地面进行全面清扫和冲洗，保持干燥整洁，避免积水形成潮湿环境。仓库也定期进行整理，将食材分类存放，并使用密封容器储存。对于开封的食材，及时密封保存，防止害虫侵入。同时，定期检查仓库内的食材，发现有被害虫侵害的迹象，及时处理。

此外，饭店对建筑物的门窗、墙壁、地板等进行全面检查，发现缝隙和孔洞及时用水泥、硅胶等材料封堵。特别是厨房和仓库的门窗，安装了纱窗、门帘，防止苍蝇、蚊子进入；下水道口安装了防鼠网，阻止老鼠通过下水道进入饭店内部。

（二）物理防治

饭店在四害经常出没的地方放置了多种物理防治工具。针对老鼠，设置了鼠夹、鼠笼等捕鼠装置，放置在老鼠的活动路线、墙角等位置。鼠夹和鼠笼内放置了诱饵，如花生米、香肠等，吸引老鼠上钩。对于蟑螂，使用蟑螂屋、粘蟑板等工具。蟑螂屋内部放置了具有引诱作用的诱饵，能够吸引蟑螂进入，蟑螂一旦进入就会被内部的粘性物质粘住。粘蟑板则放置在厨房的角落、冰箱底部、橱柜旁边等蟑螂经常出没的地方，上面可以撒一些面包屑等诱饵，提高捕获率。

为了捕杀苍蝇，饭店安装了灭蝇灯。灭蝇灯利用苍蝇的趋光性，发出特定波长的光，吸引苍蝇靠近，然后通过电击或粘性板将其捕杀。此外，还使用了苍蝇拍等工具，在苍蝇活动频繁时进行人工捕杀。

（三）化学防治

在专业人员的指导下，饭店选用安全、高效的杀虫剂进行四害消杀。针对蟑螂、苍蝇、蚊子等害虫，使用含氯氰菊酯、溴氰菊酯等成分的杀虫剂进行喷洒。在喷洒杀虫剂时，严格按照操作规程进行，确保在非营业时间段进行作业，避免对顾客和员工的健康造成影响。对于老鼠，使用抗凝血剂类灭鼠药，如溴敌隆、大隆等，制成毒饵放置在老鼠的活动路线、藏身之处等隐蔽处。毒饵要放置在儿童和宠物接触不到的地方，避免误食。

（四）生物防治

部分饭店还尝试采用生物防治的方法。例如，在饭店周边种植一些具有驱虫作用的植物，如薄荷、艾草、薰衣草等。这些植物散发的气味能够驱赶蚊子、苍蝇等害虫，同时还能美化环境。此外，利用一些天敌来控制害虫数量，如在仓库等区域引入蜘蛛等捕食性动物，它们可以捕食蟑螂、苍蝇等小型害虫，达到一定的防治效果。

四、四害消杀工作的成效与展望

经过一段时间的努力，花果山公园附近饭店的四害消杀工作取得了显著成效。老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子的数量大幅减少，饭店的卫生状况得到了明显改善。顾客对饭店的卫生满意度有所提高，投诉率降低，饭店的经营形象得到了有效维护。

然而，四害消杀工作是一项长期而艰巨的任务，不能有丝毫的松懈。未来，花果山公园附近的饭店将继续加强四害防治工作，不断完善防治措施。进一步加强与周边单位和居民的合作，共同整治周边环境，减少四害的滋生源头。同时，随着科技的不断发展，引入更加先进、环保的消杀技术和产品，提高防治效果，为顾客提供更加健康、安全的就餐环境，促进饭店的可持续发展。

四害消杀工作对于花果山公园附近饭店的食品安全和经营发展至关重要。只有通过综合运用多种防治手段，加强环境治理和长效管理，才能有效控制四害的侵害，打造一个干净、卫生、舒适的餐饮环境，让顾客吃得放心，饭店经营得安心。