餐厅灭鼠攻略：守护美食净土

作者：洁讯生物阅读数：200

餐厅灭鼠攻略：守护美食净土

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餐厅灭鼠攻略：守护美食净土

在餐饮行业，餐厅的卫生状况是吸引顾客、保障食品安全的关键因素之一。然而，老鼠的出现却如同潜伏的“危机分子”，不仅会啃食食材、破坏餐厅设施，还可能传播多种病菌，给顾客的健康带来严重威胁。因此，餐厅灭鼠刻不容缓。以下是一系列行之有效的餐厅灭鼠方法与策略。

一、环境整治：釜底抽薪的基础工作

老鼠的生存依赖于适宜的栖息环境和充足的食物来源。所以，从源头上破坏它们的生存条件是灭鼠的首要任务。

首先，要保持餐厅的高度清洁。每餐结束后，应迅速清理餐桌、地面和厨房操作间，确保没有食物残渣遗留。尤其是厨房，油污和食物碎屑是老鼠的“诱惑剂”，必须及时擦拭灶台、案板，定期清理油烟机和下水道，防止油污和杂物堆积。对于餐厅的垃圾桶，要选用带盖的款式，并做到日产日清，每天对垃圾桶进行清洗和消毒，避免散发异味吸引老鼠。

其次，合理储存食物。餐厅应将粮食、干货、调料等食材存放在密封良好的容器中，如不锈钢罐、玻璃罐或专用的食品密封箱。仓库内的货物要分类摆放整齐，离墙离地至少15-20厘米，这样不仅便于检查是否有老鼠活动的迹象，还能减少老鼠藏身的空间。同时，要定期检查库存食材，及时处理过期或变质的食品，防止其成为老鼠的食物源。

再者，封堵老鼠进入的通道。老鼠能够通过极小的缝隙钻进餐厅，因此要仔细检查餐厅的墙壁、门窗、管道等部位。对于发现的大于0.6厘米的缝隙，需及时用水泥、硅胶等材料进行封堵。特别是厨房和卫生间的管道口，要安装细密的防虫网，既能保证通风效果，又能有效阻挡老鼠进入。

二、物理灭鼠：直观有效的常用手段

物理灭鼠方法简单、安全，对餐厅环境无污染，是餐厅灭鼠的常用方式。

常见的物理灭鼠工具包括鼠夹、鼠笼和粘鼠板。鼠夹在使用时，要选择质量可靠、机关灵敏的产品。在鼠夹的诱饵台上放置老鼠喜爱的食物，如花生米、香肠片、油条碎块等，将鼠夹放置在老鼠经常出没的地方，如墙角、橱柜下方、电器后面等。需要注意的是，鼠夹要放置在儿童和宠物接触不到的地方，避免误伤。

鼠笼灭鼠相对温和一些。选择结构合理、门闩灵活的鼠笼，在笼内放置美味的诱饵，如面包渣、水果块、熟肉丁等。把鼠笼放置在老鼠活动的路径上，当老鼠进入笼内取食时，触动机关门就会关闭，将其困在笼中。捕获老鼠后，要妥善处理，可带到远离餐厅的地方放生或进行无害化处理。

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